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almost fail

今天午餐是烤鸡腿,菜谱 from 教会姐妹:

1. 金兰烤肉酱,生抽,蚝油,糖,酒,前三种比例1:1:0.2,和成调味酱;

2. 鸡肉洗干净,擦干,抹刚才调好的调味酱;

3. 腌过夜(没时间也可以腌几十分钟);

4. 烤箱预热,鸡皮向上,425F烤30分钟;

5. 看鸡皮差不多别糊了,拿出来,切块,烤盘里面的汁倒出来,油撇掉;

6. 把汁放锅里烧滚,加淀粉水勾芡,再烧滚,最后浇到鸡上即可。

我的烧烤酱是家里随便找到的,美国牌子,大概烤了20分钟时候一看烧烤酱全黑了。。鸡皮上凡是有烧烤酱的地方就是黑的,看起来跟糊了似的,于是赶快拿出来了。。然后烤盘里面的汁子也很少,不过是自己吃就凑活了。别说,味道还真不错。

还一个蛋香娃娃菜:

http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/176388.html

盐放少了,因为水加多了。。


one more

今天晚餐是葱酸霸王鸡,菜谱找了几个,拼起来做的,努力回想前两天吃到的味道:

1. 整鸡(or 半只鸡)放水去血沫,大火烧开小火煮会;

2. 放凉切块;

3. 蒸;

4. 葱切花,姜切末,蒜切末,锅烧热,倒一点油,下葱姜蒜末,待出香味后浇到鸡肉上。

本来到第二步时应该就可以了,结果切完鸡发现貌似里面还是生的。。所以蒸一下。听说广东白切鸡做法是用热水把鸡浇熟。。how come??


3 cups chicken

今天的三杯鸡味道很赞!

http://www.meishij.net/recaipu/sanbeiji_9.html

切了半只小鸡儿,就能吃两顿。才不到2刀。。好便宜。

没有九层塔,味道欠点。最后出锅时放到小砂锅里面,声音很给力。只是我家辣椒太辣了。。。。

最后还有鸡汤喝,自己会做饭,真好!

赞!赞!赞!


aftermath

Michigan果然是久经沙场了,昨天的暴风雪,今天基本上大家都能平安上路了。很好。

今天的菜是宫宝鸡丁,只不过没有鸡腿肉,用鸡胸脯肉,加了点鸡蛋淀粉腌一会,这样可以吃起来不那么柴。

还一个韭菜炒鸡蛋:

http://www.meishij.net/chufang/diy/recaipu/19805.html

很简单味道不错。


Kung Pao chicken

今天做的是宫爆鸡丁:

http://www.meishij.net/china-food/caixi/chuancai/283.html

味道不错~~

下次可以多放点辣椒。。

菠菜炒鸡蛋

http://www.meishij.net/chufang/diy/recaipu/6593.html

杯具的是今天做菜到一半家里水用完了,去打水结果机器也坏了,只好喝自来水。。严重补钙一组。。

对拉,昨天晚上花了1个半小时看了一本小书,大河之源,是教会的一个姐妹送我的受洗礼物。真的是很好看,故事很简单,很感人。讲的是一个十岁的小男孩寻找爱的故事。上帝是爱,一切美的、善的、好的都来自上帝,他就像那大河的源头一样,源源不断的水从中冒出,滋润着大地,凡大河流过的地方一片翠绿与生机。耶稣住在我们里面,就像那活水一样,源源不断地涌出爱,使得我们可以用这从他而来的爱去爱我们的邻舍、原谅我们的仇敌。

主啊,谢谢你爱我们。


cook book

昨天做了番茄土豆煮牛肉&白菜炒木耳,小总结一下:

番茄牛腩煲:

http://www.962360.com/article-1013.html

发现牛肉还真不是那么好做的,煮到最后番茄土豆全化了,但是牛肉吃起来还是感觉味道没有煮进去。。看来牛肉需要煮的时间久些。

白菜炒木耳:

http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/166310.html

没啥难度,就是手抖糖放多了。。吃的味道是又甜又咸,教我哭笑不得,呵呵呵。。

今天看冰箱里面有剩的鸡腿肉,就小腌一组。还有洋葱,准备来个烩洋葱鸡肉:

http://www.meishij.net/yaoshanshiliao/gongnengxing/jianpikaiwei/98670.html

突然发现冰箱饭好多,好幸福。。