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mapo tofu

好,今天晚餐主要用肉末做了两道菜,蚂蚁上树,更新一下菜谱:

1. 肉沫解冻,一定自然解冻,或者放到冷水里面解冻;

2. 水烧开,关火,粉丝烫几分钟,盛出来;

3. 热锅冷油,葱花姜末蒜末呛锅,下肉末断生;

4. 加料酒,盐,生抽,老抽调味上色;

5. 加粉丝拌匀,稍加点水,两分钟后放点味精出锅。

这次蚂蚁上树颜色正常,大小合适,味道不错。

接下来麻婆豆腐:

http://www.meishij.net/china-food/caixi/chuancai/689.html

前面做法和蚂蚁上树一样,只不过可以稍加点盐酱油,然后加麻婆豆腐酱,中国超市买的,老板娘推荐,这样算不算cheating… 不过这个味道真的很正宗,豆腐也口感滑嫩入味,只不过做太多了又得吃好几次才能吃完。

最后一个素菜,海米油菜心:

http://www.meishij.net/chufang/diy/sijiacai/119857.html

没啥说的,油菜心味。

最近在酝酿一个美食计划,嘿嘿。先从学习开始,争取多尝试做新菜,并且对旧菜不断调整。我想知道毕业以后我能做出什么样的菜来。如果能顺利毕业,将来自己住的时候,准备实行这个美食计划,嘿嘿。