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葱爆鸡心

原料:鸡心,青葱

做法:

  1. 鸡心过水后,切掉头部的脂肪,并对半切;
  2. 葱切段,姜切片;
  3. 热锅冷油,干辣椒两条,葱姜下锅爆香,下鸡心,加酱油,米酒,稍加水,闷煮入味;
  4. 出锅,可淋点香油。

特色:

  • 香辣入味
  • 补心